萝卜发苦还可以吃吗

时间:2022-08-24 资讯 我要投稿

    萝卜发苦还可以吃,只是口感不是很好,但是营养价值和普通萝卜一样。萝卜苦可能是磷钾肥不足,或者是其中的生物碱含量过大,用水焯煮一下就可以去除苦味。萝卜能够清热去火,多食用萝卜还能够增强免疫力。

    萝卜发苦是可以吃的,萝卜苦可能是在萝卜生长的时候,由于天气太炎热或者是施氮肥过多导致磷钾肥不足,这种情况萝卜就会发苦;还有可能是萝卜中的生物碱含量大,因此吃起来也很苦,不过这并不影响萝卜的营养价值。

    萝卜发苦可以用开水蒸煮萝卜去味,将锅中的开水烧至沸腾之后放入萝卜即可,焯十几秒就可以捞出萝卜。煮萝卜不仅能去除萝卜中的苦味、涩味,而且加热后还能使萝卜内部的淀粉转化为葡萄糖,使萝卜逐渐变甜。

    萝卜是一种比较常见的蔬菜,由于其富含各类营养元素,因此在煲汤的时候,人们大部分都会选择萝卜进行熬煮。萝卜能够清热去火,利尿解毒,夏季饮用萝卜水可以去水肿;冬季饮用萝卜汤可以补充水分,还能增强人体免疫力。

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