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食用豆粕卫生标准

admin 发表于:2017-04-16 05:00:19   标签:食用豆粕卫生标准
内容提要:   1 主题内容与适用范围  本标准规定了食用豆粕的卫生要求。  本标准适用于大豆经溶剂萃取豆油后,供后产高蛋白仿制食品用
  1 主题内容与适用范围   本标准规定了食用豆粕的卫生要求。   本标准适用于大豆经溶剂萃取豆油后,供后产高蛋白仿制食品用的豆粕。   2 引用标准   GB/T14932.2-94 食用豆粕卫生标准的分析方法   3 技术要求   3.1 感官指标   片粒状,具有豆粕固有的色泽和气味,无霉变,无虫蛀及杂物,无异臭异味。   3.2 理化指标   理化指标见下表。   项目 指标   水分,%≤ 13   灰分,%(以干重计)≤ 6.5   蛋白质,%(以干重计)≥ 46   溶剂残留,mg/kg≤ 500   砷,mg/kg≤ 0.5   铅,mg/kg≤ 1   脲蛋白活性(pH单位)≥ 0.02   注:蛋白质为推荐项目。   4 检验方法   按GB/T14932.2食用豆粕卫生标准的分析方法执行。

(编辑:admin)部分专业内容仅供参考

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