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2021年珍珠鸡的营养价值有什么?

kanbixia 发表于:2021-03-08 15:18:15   标签:
内容提要:     珍珠鸡属于鸡形目、珠鸡科,鸡头很小,又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟,是一种重要的农业养殖项目,而且它也有很高的食用价值

  

  珍珠鸡属于鸡形目、珠鸡科,鸡头很小,又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟,是一种重要的农业养殖项目,而且它也有很高的食用价值,那么,珍珠鸡的营养价值有什么?下面一起来进行一下了解。

  

  一、珍珠鸡的营养价值

  1、珍珠鸡具有野禽的肉质鲜美的特点,胸肌发达,骨细和脂肪量少,蛋和肉富有营养价值和味道好,每克珍珠鸡蛋的蛋黄所含vA和类胡萝卜素比家鸡蛋多1倍,加之其抗病性强,生产费用低和饲养技术的发展,目前珍珠鸡的饲养量和需求量逐年增加。

  2、珍珠鸡含有丰富的蛋白质以及多种人体生长发育所必需的氨基酸,对维持人体蛋白质的构型,参与脂肪代谢,治疗营养不良症,增强对疾病的免疫有较高的价值。赖氨酸的生理功能在于对人类的智力发育起重要作用,同时蛋氨酸、谷氨酿对于肛脏疾病患者都有明显的辅助治疗效果。

  3、珍珠鸡亦含有较高的无机盐类,微量元素和丰富的维生素。用于珍珠鸡肉中脂肪含量低,蛋白质较高,故珍珠鸡有着较好的营养价值,辅助以药物,则对于治疗肝脏疾病、心血管疾病、神经衰弱以及营养不良等均可起到显着的效果。

  

  二、珍珠鸡的经济价值

  1、珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。

  2、屠宰率高,可食部分多。珍珠鸡骨骼纤细,头颈细小,胸腿肌发达,身体近似椭圆形。活重1700克的珍珠鸡,屠体重为1544克,占活重的91%,半净膛1415克,占活重的83%,可见其屠宰率和出肉率都较高。

  

  3、珍珠鸡各项生产性能均较高。种母鸡自28周龄开产,一个产蛋期可产蛋160枚左右,提供雏鸡110只左右,每只种鸡产蛋全程耗料约40千克~44千克。商品肉珠鸡最佳屠宰时间为12周龄~13周龄,活重可达1300克~1500克,肉料比为1∶2.7~2.9。

  4、珍珠鸡适应性好,抗病力强,对设备和房舍要求简单,耐粗饲、易饲养,所以从事珍珠鸡饲养业投资少、周转快、效益高。此外,珍珠鸡个体大小适中,既不像火鸡大得需要分割出售,也不像鹌鹑那样小。既适于普通家庭一顿食用,更是宴席上的高档肉禽。

  

  通过以上的介绍,我们现在知道了珍珠鸡的营养价值有什么,珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比,蛋白质和氨基酸含量高,而脂肪和胆固醇含量很低,是一种具有野味的特禽。

(编辑:kanbixia)部分专业内容仅供参考

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